Κέτο Πικάντικο Ιταλικό Λουκάνικο και Μπρόκολο

Αυτός ο ζωηρός, λαχταριστός κλασικός ιταλικός συνδυασμός σερβίρεται συχνά με ζυμαρικά. Αυτή η εκδοχή παρακάμπτει τα νουντλς με μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και γιορτάζει τις γεύσεις με μπαχαρικά από τρυφερό-τραγανό μπρόκολο και αλμυρό, λαστιχωτό λουκάνικο. Μπόνους: φτιάχνεται γρήγορα και τροποποιείται εύκολα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. προσθέστε περισσότερο κόκκινο πιπέρι για να ανεβάσει τη φωτιά ή ρίξτε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο ή προσθέστε ένα πασπάλισμα ξηρών καρπών ή περισσότερο τυρί για μακροεντολές με επιπλέον λιπαρά. Απλώς φροντίστε να υπολογίσετε ξανά τις μακροεντολές με τυχόν αλλαγές.

Λίστα συστατικών

1 lb6 φλιτζάνια μπρόκολοθαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι4 Κουταλιά της σούπαςεξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, διαιρεμένο12 oz(3/4 lb) Ιταλικό λουκάνικο, αφαιρέθηκαν τα περιβλήματα, το κρέας θρυμματισμένο2σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες1/4 κουταλάκια του γλυκούθρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού1 Κουταλιά της σούπαςφρέσκο ​​χυμό λεμονιού1/4 φλιτζάνιτριμμένο τυρί παρμεζάνα

+ Προσθήκη συνταγής στη λίστα αγορών

Οδηγίες

Σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι, συνδυάστε το μπρόκολο, 3/4 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε και μαγειρέψτε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσει σχεδόν, για 3 λεπτά. Στραγγίζουμε το μπρόκολο και το τοποθετούμε σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.

Επαναφέρετε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και το λουκάνικο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ενώ το κόβετε σε μικρά κομμάτια με ένα κουτάλι, για 3 με 4 λεπτά. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι, το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας για λίγο. Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας να ενωθούν, μέχρι να μαγειρευτούν, για 2 με 3 λεπτά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Καρυκεύουμε με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.

Περιχύνουμε με την παρμεζάνα και σερβίρουμε.