Σπανακόπιτα Κέτο Χωρίς Φύλλο

Εύκολη σπανακόπιτα χαμηλών υδατανθράκων χωρίς φύλλο, χωρίς αλεύρι σίτου, χωρίς γλουτένη, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς!

KETO LOW CARD

Αυτή η σπανακόπιτα χαμηλών υδατανθράκων με τρία διαφορετικά τυριά, είναι τόσο απλή και νόστιμη που θα τη φτιάχνετε συνέχεια!

Η ιδέα προέκυψε από τη συνταγή για την εύκολη βάση πίτσας.

Σκέφτηκα ότι θα μπορούσε εύκολα να γίνει τυρόπιτα, σπανακόπιτα, πρασσόπιτα ή κολοκυθόπιτα.

Το δοκίμασα με σπανάκι και πραγματικά έγινε πολύ νόστιμη.

Δοκιμάστε τη!

Σπανακόπιτα Κέτο χωρίς Φύλλο

Μερίδες 12

• Υλικά:

400 γρ / Σπανάκι

1 / Πράσσο

2 / Κρεμμυδάκια φρέσκα

1 μικρό ματσάκι / Άνηθος

3 κ.σ / Ελαιόλαδο

1/2 κ.γλ / Ρίγανη

80 γρ / Αλεύρι αμυγδάλου

80 γρ / Παρμεζάνα

180 γρ / Κίτρινο τυρί που λιώνει

4 / Αυγά

1 κ.γλ / Μπέικιν χωρίς γλουτένη

1/2 κ.γλ / Αλάτι

150 γρ / Τυρί φέτα

Πιπέρι

• Οδηγίες:

1 Πλένουμε, στραγγίζουμε και κόβουμε το σπανάκι, το πράσο, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.

2 Προθερμαίνουμε στον φούρνο στους 180°C.

3 Ετοιμάζουμε ένα ταψάκι 23X33cm, τοποθετώντας μια λαδόκολλα.

4 Σωτάρουμε το πράσσο, τα κρεμμυδάκια, τη ρίγανη και τον άνηθο με το ελαιόλαδο.

5 Προσθέτουμε το σπανάκι και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

6 Αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσουν ελαφρά.

7 Σε άλλο σκεύος ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου, τα τριμμένα τυριά, το μπέικιν, το αλάτι, το πιπέρι και τα αυγά ελαφρά χτυπημένα.

8 Στη συνέχεια προσθέτουμε τα σωταρισμένα λαχανικά και τελευταία την θρυμματισμένη φέτα.

9 Απλώνουμε το μίγμα στο ταψί που έχουμε ετοιμάσει και λειαίνουμε ελαφρά την επιφάνεια.

10 Ψήνουμε την πίτα για 30 - 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Μετά το ψήσιμο κόβουμε σε 12 κομμάτια.

• Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Σπανακόπιτα κέτο χωρίς φύλλο

Σπανακόπιτα κέτο χωρίς φύλλο

Macros για 1 κομμάτι:

Πρωτεΐνη: 12 γρ

Υδατάνθρακες (net): 2,1 γρ

Λίπος: 18,2 γρ

Ενέργεια: 223 Kcal

EIRINIS